La historia detrás del salami que acompaña el desayuno tradicional de República Dominicana
El puré de mangú con huevos fritos, rodajas de queso asado y rebanadas de salami componen este platillo típico. Pippa Biddle BBC Trave l . Estaba sentada en un café de hotel en la ciudad dominicana de La Romana cuando la camarera deslizó mi plato del desayuno frente a mí. Era un "plato típico", el desayuno dominicano que me obsequiaban por mi estancia. Al verlo noté que era una pesada combinación de puré de mangú (plátano), huevos fritos, rodajas de queso frito y rebanadas de un crujiente, frito y extrañamente adictivo salami , lo cual parecía ser la última cosa que debería estar comiendo en un día sofocante. Solo había estado en República Dominicana unos días y ahora sabía que este era el desayuno tradicional . Lo vi servido por todas partes, casi todos los días, y era francamente delicioso. El salami es un elemento básico dominicano. Se come en trozos en espagueti con salsa de tomate, guisado con pimientos y cebollas, mezclado con arroz...