EL MENSAJERO DE SANTO DOMINGO

"Es necesario cocinar la carne más a fondo para eliminar las bacteria", recomienda el experto en intoxicaciones alimentarias, Bill Marler.  El experto en intoxicaciones alimentarias y abogado Bill Marler, quien se dedicó a la práctica jurídica vinculada con los riesgos asociados con el envenenamiento por consumo de alimentos, publicó en ' Food Poison Journal ' una lista de seis productos que jamás comerá en su vida debido al riesgo que conllevan para la salud. Una intoxicación alimentaria se produce a causa de la ingestión de alimentos abundantes en bacterias, entre ellas E. coli (la Escherichia coli), salmonela, listeria y otras, que suele ir acompañada por trastornos del tracto gastrointestinal. Estos son los alimentos que más a menudo figuraban en las denuncias de sus clientes durante su actividad jurídica: 1. Leche no pasteurizada (cruda) y zumos (jugos) envasados   Marler afirma que 148 bro...

No lo hagas sin pensar! Salud.- Si eres una de esas personas que meten los alimentos en el refrigerador sin pensar, y luego te olvidas de ellos, seguro que te has encontrado alguna vez con un tomate olvidado negro del moho. Es una de las cosas que te pueden pasar si descuidas el estado de tu refrigerador, y se puede volver una fuente de bacterias de todo tipo si no lo evitas. Aunque el frío de la nevera retrasa la aparición de estos microorganismos que te pueden arruinar la cena, no evitan su surgimiento. Una cosa a tener en cuenta, que tratamos ya en otra nota, es que algunos alimentos no deben guardarse en el refrigerador. Pero para los que sí queremos refigerar, he aquí algunos consejos para que duren más. 1. Controla la temperatura Lo primero que debes tener en cuenta es que hay que controlar bien la temperatura. Si la temperatura cambia o se rompe la cadena de frío, es posible que surjan los microbios. La temperatura de la...

En muchos países del mundo, este día, se realizan diversas fiestas gastronómicas. Donde cada región muestra sus productos típicos, las costumbres culinarias y las técnicas de elaboración en muchos de sus platos.    En el 2004, Asociación Mundial Culinaria propuso celebrar cada 20 de octubre el Día Internacional del Chef con el fin de crear una conciencia extendida de la profesión con el objetivo de ofrecer más a la sociedad mediante concursos culinarios, eventos benéficos y exhibiciones. El cocinero es un profesional dedicado al arte de la cocina. La gran mayoría de los grandes cocineros creen que la cocina debe hacerse por devoción y no tanto por obligación los grandes chef hacen de la cocina su propio mundo en el cual son felices, desarrollan nuevas creaciones combinaciones y sabores que cada día llegan a sorprendes más a sus clientes en sus presentaciones.  Un chef es toda aquella persona que aparte de aprender el oficio, tiene estudios ...